Masaknye Ayam Ungkep

Salam,

So, minggu nie, cuti mid-sem pun bermula. Sey ambil cuti harinie sebab tak nak fikir pasal keje, nak lepak-pelak, makan-makan ....hahahaha

Maka, tengahari masaklah sey. Sey cuba masak ayam ungkep. Ada kawan sey nie, senior sey, dah lame suh sey masak, dia kata sedap. Masa tu sey takut-takut nak cuba sebab tak pernahnye sey makan ayam ungkep nie. Tapi bila sey study resepi, sey tengok video chenom, oklah, sey cuba. Lagipun lauk ayam, what can go wrong kan. 

Nampak mengiurkan ekkk... OK, memang sedap ayam ungkep nie. Bahan pun mudah, tak ghenyah. Nampak macam rendang ayam, tapi tak pakai santan dan banyak bawang.

Resepi dia mudah, sey refer resepi chenom, video klik sini.

Bahan untuk setengah ekor ayam

5 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 ketul kenyit hidup

1 biji bawang besar

1 batang serai

10-15 tangkai cili api hijau

sedikit air

½ sudu besar jintan manis

½ sudu besar jintan putih

1 sudu besar serbuk ketumbar

½ ekor ayam

½ sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil garam

½ cawan minyak masak

1-2 batang serai (dititik)
Sekeping asam keping

sedikit gula

garam secukup rasa

Cara-cara? Alah tengok aje video chenom, bagi credit kat dia OK.

Spread the love

yours truly,

Capsule vs Dripper

Salam,

Sape tahu bekas besi tahan karat tu? 

Just recently one of my xstudents, invited me to a private coffee group (private lah sangat, approval by invitation je 😁).  It's amazing to see a group of people talks about coffee, only. Some even discuss the science of coffee making. While others on the philosophy 🙄. Some of the members are adventurous, exploring different kind of coffee, but there are some who likes to chill with kopi kampung 🤗 (434 sedap yo). Nice... I learned a lot from that group.

So this afternoon I was looking for my good old vietnamese coffee filter. It was given by my brother years ago. It came with a superb vietnamese coffee ground, finished a long time ago. Vietnamese coffee, the best coffee so far ☕👍. I was reading on the dripping technique, they called it pour over. Hah sound so modern eh. Basically you just let the coffee bloom and drip slowly, like the old coffee machine (I mean coffee pot) way. 

Sometimes you need a break from the capsule machine and the instant coffee. I am planning to make my coffee the old way yezzaa.... Let's experiment!

Friends, if you have a cup of coffee in your hand, you are not alone 😍. Plus a good book and a comfy chair.

From a coffee lover to a coffee lover 😊.

Petang tadi, nak buat roti titab. Tapi telur terebus lama pulak hahahahaha...

Spread the love

yours truly,

Melancholic mood: Kisah 4 musim di Brisbane

Salam,

Petang nie cuaca mendung, tapi tak hujan, angin nyaman. Teringat musim bunga di Brisbane. Awal-awal musim macam nie lah rasa. Sedikit sejuk, nampak macam nak hujan tapi tak hujan. Di Brisbane, ada hujan tapi biasa berlaku semasa musim panas. Sana kalau hujan tu memang lebat, butir hujannya besar-besar. Tu yang kadang-kadang berlaku hailstorm. Tapi tahun nie hailstorm berlaku bulan Oktober, kira agak awal-juga. Ialah peralihan monsun nie kan. Memang perubahan cuaca lain macam tahun nie. Macam kat sini, dah hujung bulan November, tapi masih kerap hujan. Biasanya waktu macam nie, hujan lebat di Johor. Ye lah, sapalah kita, manusia tiada kuasa, hanya merancang, tapi yang menentukannya Allah.

OK balik ke perasaan melancholy. semasa kat Brisbane, cuaca yang sey paling tak suke adalah winter. Sebab bila sejuk, hidung sey berdarah. Pelikkan, orang badan panas boleh sebab hidung berdarah, sey bila musim sejuk hidung berdarah. Paling teruk semasa mengandungkan miss t, masa tu tengah solat subuh, bila rukuk tu sekali menitis darah dari hidung. Kalau waktu lain, tahun lain, sey selalu hidung berkerak darah. Doktor cakap kapilari sey halus, senang bleed. Scary oiiii....

Second least favourite season, spring. Sebab rupanya sey nie ada allergy dengan spora bunga. Memang masa musim bunga sey akan selesama. Tapi it is common sickness sebenarnya. Tapi untuk sey kan, I was terrible. Lepas tu dia gatal-gatal miang kat kaki. Tapi kan, musim bunga memang cantik. Pokok-pokok dari yang kecil sekecil rumput sampai yang besar-besar berbunga. Pokok jacaranda, pokok semarak api, pokok semarak api kuning, subhanAllah berbunga. Lepas tu berbunga berjemaah pulak tu, mula-mula putih, lepas tu kuning, lepas tu purple, lepas tu merah.... cantik...

Summer, ok lah, cuma tak tahan panas. Bila musim panas nie, carpet kat rumah tu rasa gatal-gatal pulak. Rumah sewa kat sana, kebanyakan carpeted. Elok lah carpet sebab bila winter sejuk oiii...

So musim yang sey paling suka adalah musim luruh atau fall. Dia tenang-tenang aje, tapi cuaca tak menentu, kadang panas, kang tiba-tiba hujan.

OK itulah serba sedikit kenangan 4 musim di Brisbane.

Spread the love

yours truly,

Korean toast and Springer book project

Salam,

Kadang-kadang takde idea nak masak apa untuk makan malam. Kena pulak anak-anak dan my other half dah tak nak makan berat-berat, kadang goreng mee tak laku, buat sandwich tak laku, kadang buat sup cicah roti aje.

Bila dah mati akal tu sey declare, "ok harinie bebas makan apa2," maksudnya sey tak masak apa-apa lah... so anak-anak selalu akan opt utk makan ramen atau mee segera. Memang ada aje stok makanan nie kat rumah. Sey bagi kebebasan pada anak untuk makan mee segera, tapi under control.

Sey pernah kongsi cerita pada anak-anak yang dulu, masa sey kecik-kecik, mee segera nie haram bawa masuk rumah....ahahahahaha.... so selalu sey dan abang sey makan curik-curik lah. Selalu masa bonda dan abah sey tak de kat rumah. Pernah jugalah hampir kantoi, baru nak mencekik mee, sekali bonda dan abah balik, terpaksa buang ke longkang. Kadang-kadang buang ke pangkal pokok pisang. Sey rasa bonda perasan tu, yelah, nampak sisa-sisa mee kat longkang, kat pokok pisang....tapi dia buat donno aje lah...hahahahaha... 

Yang peliknya, bila abang sey masuk hostel, memang dibekalkan mee segera nie. Bila abang dan kakak sey gi overseas sambung belajar, salah satu ration hantar ke sana adalah mee segera, kadang berkotak-kotak.... hahahhahah lawak lawak...

Tapi dengan anak sey, sey tak lah strict sangat, asalkan jgn kerap.

So ada satu harinie, sey teringin lah nak buat korean toast, nampak senang kan. Kebetulan sayur kobis tak luak-luak. So untuk dinner malam nie..... Taraaaa.... sey tambah chicken slice.

Sey dengan kawan-kawan sey ada contribute satu chapter dalam buku di bawah nie. Seronoknye bila dapat publish chapter dengan publisher tersohor antarabangsa.

Ini chapter yang kami contribute "e-Service Innovation Through Malaysian Consumer Perspectives: Case Studies of e-Hailing and e-Hypermarket."

Nak baca ke? Bolehlah ke link ini. :)

Spread the love

yours truly,

Gardening Part IX

Salam,

Gardening Part 9.

OK jom tengok progress kebun kecilku. 

Update tanaman, tuai halia muda. Alhamdulillah.

Pokok serai akhirnya menjadi, kita biar dia rimbun dulu.

Semai benih sawi, dah tumbuh anak pokok, baru nak belajar. Harinie sey pindahkan yang besar ke pot masing-masing. Semoga makin galak dia membesar.

Pokok bayam nie dah dua kali tuai hasil. Hasil tak banyak, tapi setakat untuk makan 3 orang ok lagi. Dan nampak anak pokok baru pun dah mula keluar.

Spread the love

yours truly,

Kek cokelat pisang, kek kluster kayangan katanya

Salam,

Hari minggu datang lagi. Hari minggu ini bersemangat untuk mencuba resepi kek baharu. Kek pisang memang kegemaran seisi rumah. My other half kalau makan kek pisang, dia nak kek yang ada raisin dan cinnamon sedikit. Miss y dan miss t memang tak cerewet bab kek ini, kecuali kek santan burnt cheesecake yang buat kelmarin. Nampaknye resepi tu not a keeper lah.

So harinie sey cuba baking kek pisang cokelat kluster kayangan nie. Asyik lalu lalang aje kat wall FB sey. Ada sorang sahabat sey nie, dia terima tempahan kek ini, jadi hampir tiap-tiap hari dia share post tentang kek ini. Boleh tahan juga order dia dapat sekarang nie. Sey pun tak boleh tahan, nak order jauh. Kita buat sendiri dulu lorrrr.... 

OK mula-mula kita study resepi dulu. Sey nak resepi yang mudah, taknak bahan-bahan yang fancy. Dan kalau boleh nak sukatan yang mudah juga. Jadi, sey pun cubalah resepi buatoranglapo nie.... ohhh ada buttermilk rupenya, eggless resepi tapi ada buttermilk. Patutlah haritu ada colleague sey tanya, macammana nak buat buttermilk. Lama dah maghin, masa PKP first wave. Kek ni viral masa tu lah. Sey tanya nak buat apa dengan buttermilk, red velvel ke? Sebab saya hanya guna buttermilk sama ada untuk red velvet atau pancake. Kawan sey ada cakap untuk kek pisang kayang nie. Tapi masa tu sey tak bernafsulah nak ambil tahu hahahahaha. Tapi dua tiga minggu, semenjak PKPB nie, asyik lalu aje feed tentang kek pisang viral nie, sey pun, tak boleh jadi nie.

Semalam masa keluar cari bahan-bahan, sey cadang nak beli aje buttermilk. Tapi puas sey tawaf kat depan chiller supermarket, tak muncul-muncul juga buttermilk. Last-last sey pun buat aje lah sendiri. Tak payah risau, dalam resepi buatoranglapo tu ada cara-cara nak buat buttermilk.

Resepi nie takde telur, jadi sesuai untuk orang yang ada alahan telur. Kenapa panggil dia kluster kayangan, sebab pakai cokelat mahal. Tapi sey pakai hershey's aje, tak pakai callebaut, itupun nak habiskan hershey's. Dah tak nampak cokelat hershey's kat JG dah, alahai. Sey suka cokelat hershey's nie. Lepas tu sey pakai walnut, tak pakai almond sebab almond hiris takde. Tapi lagi sedap pakai walnut lagi. Verdict, resepi nie a keeper. Ramai pulak yang minta sey kek nie. PKPB nie, kita jamu mata ajelah dulu ye.

Spread the love

yours truly,

From macaroni to mee kari nyonya

Salam,

 

Apa khabar? Rupenya sey terlupa nak post pasal macaroni dan kari laksa nie ye....hahahhaha...

OK kita post aje lah.

Kena kari laksa nie special, sebab sey tambah bahan lain, serai dan serbuk ketumbar sikit. Rasanya lagi sedap....

OK bye....

Spread the love

yours truly,

For my bookshelf: Adding to my Stephen King collection.

Salam,

As many know (chewah perasan) I am an avid reader of Stephen King. I collected his novel. Tapi tak semua ada. Miss t tanya, what did you like about Stephen King's? I said, suspense. Ntah, kadang-kadang penat juga baca sebab his style of writing sometimes made you bored, with his wordy words. But many of his books are hard not to read, in other words, can't resist. I was first introduced to his novel by my sister. She bought me Salem's Lot for my 15th birthday. Then my father bought me a few Stephen King's books, when he found I like Salem's Lot a lot. I started collecting his collection when I was in university. At that time a new book cost about RM25 to RM30. Tapi sekarang, phewwwhhhh.... If I can get used, I will buy them. Tapi susah nak dapat, biasa kalau ada orang iklan nak jual, tapi sampai 1 jam dah sold. Kuciwa. 

So recently, I slept late, was staying up because of work. Then nampak seller nie jual bukan used, banyak pulak buku Stephen King. Tapi I perasan pun dah 30 minit macam tu, masa tu dah banyak juga buku dah terjual. Cepat-cepat sey tanya seller....

Makanya.....

Dapatlah 4 buku nie. Tapi bila check dalam list, rupanya Heart in Atlantis tu sey dah ada dan dah baca...hahahahahha....Lupa nak update list oiii....

OK lah...bye.....

Spread the love

yours truly,

Santan pandan burnt cheesecake

Salam,

Asyik lalu aje post si Limau Nipis. Dia buat santan pandan burnt cheesecake haaa.... sey pun teruja lah nak cuba. Makanya....

Rasanya macam kuih bakar yang ada cheese....heheheheh...tapi my other half tak suke pulak. Yela rasa susu, santan dan pandan kan. Mungkin tak buat lagi lah, sebab tak laku kat rumah. 

Spread the love

yours truly,

Demi menebus kekecewaan, I made the cheezy korean corn dog for the kids

Salam,

Annyeonghaseyo...chewah.

Nak dekat 1 bulan PKPB bermula untuk Selangor, Putrajaya dan Kuala Lumpur, dan dua minggu untuk kawasan Nilai. Kemudian dengan annoucement daripada KPM yang sekolah untuk sesi 2020 ini akan ditamatkan pada 6 Disember, aduh sey rasa, alahai kesiannya dengan anak-anak sekolah nie. Begitu aje habis sesi. Macam anak sey, tahun 6 tahun nie, tahun ini juga tahun terakhir dia kat sekolah rendah tu, tak dapat lah jumpa kawan-kawan lagi. Takde jamuan akhir tahun seperti biasa, takde class photo seperti biasa, takde minggu terakhir kat sekolah seperti biasa, takde hari anugerah tahunan seperti biasa. Sedih sey rasa bila sekolah ditamatkan macam tu aje. Jujurnya sey rasa macam takde penutup yang baik, no closure. Takde happy ending....

Miss t nampak agak kecewa juga. Dah lah takde peperiksaan UPSR tahun nie. Dia memang dah bersedia dari tahun lepas lagi. Takde sukan sekolah, takde persembahan akhir tahun, bahas tahunan, public speaking, etc. Kalau sey jadi dia pun sey agak kecewa juga. Tup-tup habis tahun 6 macam tu aje. Sey pun tak sempat nak kenal-kenal cikgu sekolah pada tahun ni. Setakat di whatsapp aje. Punyalah begitu sekali penangan Covid19. 

Hai....

Satu malam bila sey tanya, ok nak makan apa for dinner. Kami nie jenis makan ringan aje dinner. Miss t mintak sausage. Maka sey pun rebuslah sausages untuk dimakan macam tu sahaja. My other half dan miss y makan dengan nasi arab yang lebih kelmarin, miss t ambil lidi satay yang memang ada spare kat rumah, dicucuknya sausages tu. Kemudian timbullah idea daripada sey, kita buat cheezy corn dog nak? Terus miss t cakap, ok jugak, dah lame tak makan corn dog kat sekolah. Haaa tu dia, masih teringat kat sekolah lagi dia.....

Makanya, terjadilah cheezy korean cord dog untuk anak-anak sabtu yang lalu.

Lama juga gak sey berkawad depan chiller kat supermarket tu carik mozarella. Hampir give up dah. Sey cakap, kalau takde mozarella nie takde lah corndog, malas sey nak pikir dah. Bila Allah nak bagi tu kan, terus nampak mozarella cheese. Sey pun terus angkat 4 blok, just in case.

Sampai terkeluar-keluar mozarella cheese....

Bab nak salut dengan breadcrumb tu memang messy dan tak kemas. Pastu tengoklah shape dia, tak semengah. Tapi rasanya sedap. Mungkin lepas nie sey goreng tanpa breadcrumb.

Hai.... covid19, bila nak tamat nie?

Spread the love

yours truly,

Current read: Satu janji RAM

Salam,

Currently I am reading this book after successfully completed Jamie's Jack n Jill. I could finish the book in a week or so, but was caught with classes and work.

This is my 5th RAM book. To date here is the list of RAM books that I have read.

1. Fiksyen 302 (this book is the first RAM books that I have read, and since then I follow his book).
2. Mandatori.

3. Ranggau.

4. Ungu Karmila. 

I have a pile of RAM books waiting to be read.

Spread the love

yours truly,

From my book shelf: Jack and Jill JP

Salam,

This is another JP's novel with a twisted plot. While I was reading this book, my brain kinda playing a movie in my head. I am not aware of any movie from this book, is there?

This is my 4th JP books. I have read:

1. Along came a spider (what started me is the movie, although I have watched the movie before 2020, somehow the viewing of the movie this year encouraged me to collect JP books.)

2. Kiss the girl (I love this movie).

3. Hide and seek.

Spread the love 

yours truly, 

Kek batik milo

Salam,

Dah lama miss t mintak buatkan kek batik. Awalnye rancang nak buat masa raya haji maghin. Tapi oleh kerana ada permintaan sour cream butter cake dan kek marble jelita untuk dijamu semasa raya haji maghin, jadi kita tangguh dulu permintaan miss t. Harinie akhirnya berjaya juga buat kek batik. Sey ajar miss t buat, sey supervise aje, biar dia pandai buat, lepas nie takdo lah dia minta sey buek an lai. Boleh yo dio buek kan.....

Resepi kek batik nie kawan sey yang bagi. Lama dah, masa zamn universiti dulu. Semenjak sey dapat resepi nie, selalu juga sey buat, dan orang pun suka pulak dengan kek batik buatan sey nie. Chewahhhh...maka jadilah kek yang kerap sey buat, eh boleh panggil kek ko....heheheheh....

Kalau sey buat carian santai kat en gugle tu, ada gak kek omputih mirip kek batik nie. Diorang panggil biscuits layer cake, something like that. 

Sey teringin juga nak buat kek batik indulgence, atau kek batik with chocolate fudge. Tapi bahan-bahan tak cukup pulak harinie.

Spread the love

yours truly,

Ikan kurau goreng belado potai

Salam,

Iyo panjang eh pulak nama makanan nie. Hahaha, punye lah nak bagitau dengan jelas apo masakan eh. Tak mau lagi bagi nama yang polik-polik kan.

Al kisahnya, jiran dalam taman sey nie ha, ada jual sambal ayam penyet. Dia iklanlah dalam whatsapp. Yang sey tak boleh tahan tu, dia belanja sekali video, goreng udang lotak sambal penyet nie samo potai. Umangaaiiiii saba yo lah. Sey pun terus teringat ikan kurau yang dah 2 minggu sey boli dan potai yang raso dah 2 bulan kot. Tapi sebab sey simpan dalam freezer potai dah siap kopek. Asalnye sey nak buek kari ikan. Tapi my other half nie, kalau lauk ikan, dia suka yang kering-kering yang goreng-goreng. Makanya, dengan video tersebut, timbullah idea nak masak. Sey pun apo lai, order lah 3 botol sambal penyet tu.

Haaa terliur tak? Kawan-kawan sey kat fb tu ramai yang terliur tengok lauk nie. My other half pun suka. Siap sebut-sebut lagi.

Sambal penyet inilah yang telah memudahkan keje sey.....haaa nak order? Korang carilah sendiri...hehehehehe



Spread the love

yours truly,