MCO Day 27: Getting the hang of it

Salam,

Harinie update via mobile lagi. Laptop sey kena hijack pulak malam nie. Guru tuisyen miss t tengah test handle tuisyen via skype. Time nak test lah nak update skype. Lame dah sey tak guna skype nie. Last guna dengan my supervisor. Perrghhh dah 9 tahun tu. Mujur lah cepat update dan install. Kalau OK cikgu dia akan teruskan tuisyen via skype nie. Dah sebulan kot budak-budak nie cuti. Dah lah tahun periksa.

So harinie macam biasa 1st day of the week kite atur kerja untuk minggu nie. Rasa minggu nie akan banyak membaca. Esok hari ke 28 MCO, maka nak masuk 4 minggu MCO, hampir sebulan. I am getting the hang of it. Dah boleh atur rutin dengan baik. The best thing is dapat buat yoga sebelum mula kerja. Kalau recall balik the first 2 weeks tu agak kelam kabut juga; mana nak digest concept MCO, nak atur work routine home routine, risau dengan Covid19 itself, risau dengan supply barang dapur, meals etc. Masuk minggu 3 dah nampak pattern, dah boleh adjust, dah boleh delegate tasks with family members. Pretty much I adjusted to the MCO pretty well. Nie extend lagi 2 minggu, takut dah selesa sangat WFH dah malas nak pergi kerja. Or worst nak kena adjust balik dengan rutin pergi kerja.... hahahaha...

Anyway, harinie masak simple je. Kuah lodeh semalam ada sikit lagi, sey tambah kobis sikit kemudian goreng ikan masak belado. Pisang overripe pulak ada 4 biji. Miss t nie kalau pisang dah mula brusing sikit, naik freckles dia cakap, dia tak nak dah makan. Asyik buat cekodok pisang je, meh sey jadikan kek. Nie sey minta miss y buatkan, sey supervise je.

Resepi kek pisang nie sey dapat masa kat brisbane dulu. Selalu juga buat sebab sana pisang sesikat tu bny, dan cepat bruising juga. So selalulah buat kek pisang, jadi snack box miss y.

Sey jumpa gambar nie kat FB page orang. Ce tengok betul-betul. Kreatif kan. Cuma title tu mungkin ada yg mock-up.

OK lah... daaa...

Spread the love

yours truly,

MCO Day 26: Birthday bonda

Salam

Tengah update blog via mobile phone. Payah gak nak edit pakai mobile nie. Ada function takde. Anyway sebab nak cepat, malam nie ada friendly match, sey laju-laju je update. Harinie masak lontong dan sambal tumis je. Simple dan mudah. Repeat sampai ke malam.

Semalam ada friendly match, lawan Othello dengan miss t. Seri pulak. Sey pun penat lepas memasak dan buat cookies. Tu yang tak perform tu. Tengok malam nie camne progress sey.

Harinie juga birthdah bonda yang ke 81 tahun. Sian bonda call2 sey banyak kali tak dapat sebab sevis telco sey kat sini problem. Alih-alih dapat sms kat ada missed call. Sms pun masuk berderet-deret. Baru lah sey tau ada problem. Call telco katanya ada masalah dengan pencawang. Done2 habis call masuk sms bagitau pasal masalah teknikal tu. Dah sey call baru nak bagitau. Baik tak payah. Hai lah after servis telco nie.

Sian bonda, lama anaknye nie tak balik jenguk dia. Acib boleh minta jiran tengok-tengok kan dia.

OK lah... miss y dah tunggu... daaa...

Spread the love

yours truly,

MCO Day 25: Dari wanton ke oatmeal cookies

Salam,

Tibanya hari Sabtu, semangat nak masak. Masa keluar beli barang dapur kelmarin, hajatnye nak cari mee laksa sebab my other half beli daun kesum, dan banyak pula. Daun kesum tu untuk buat asam pedas ikan nanti. Otak pun terus compute, macammana nak habiskan daun kesum nie. OK ikan asam pedas satu kali, ayam asam pedas satu kali, laksa satu kali. Done. Tapi bila cari mee laksa, takde, baik yang basah mau yang kering. Hmm tak dapat ler nak melaksa. Kemudian ternampak mee wanton. 2 minggu lepas datang takde, ehhh peluang jangan dilepaskan. Kulit wanton pun dah lame beli tak buat-buatnya lagi.

Maka, tadi untuk makan tengah hari buat lah fried chicken wanton dan mee wanton. Musim PKP nie, susah nak nampak kelibat mee wanton kat sini. Mungkin sebab senang nak buat mee wanton nie, memang cepat habis jawabnya. Mee kuning, kuay teow pun sikit-sikit. Mee laksa apa tah lagi, kadang ada kadang takde. Macam teka teki nujum pak belalang pulak, banyak-banyak time bukan PKP, bila mula PKP sikit-sikit mee kuning dan kuay teow, jarang-jarang mee wanton, kadang-kadang mee laksa. Apa daa sey mengarut nie.

Rujuk beberapa sumber juga, antaranya mee kicap Adam corrie dan mee wanton kak ida. Dan seperti biasa, sey mesti nak menderhaka resepi punya, jadi nie cara sey buat kedua-duanya.

Chicken Fried Wanton

Mee Wanton @ mee kicap

Fried chicken wanton
Yang ini sey ikut resepi Adam Corrie
Bahan-bahan
Kulit wanton (tak kisah yang 4 segi atau yang bulat, harinie sey pakai yang bulat)
Dada ayam 1 keping (yang nie besar tapak tangan)
1 biji carrot sagat
1 batang daun bawang potong macam untuk sup
Lada sulah
Oyster sauce

Cara-caranya
1. Bersihkan dada ayam, kemudian cincang dia.
2. Dalam bekas yang sama, satukan kesemua bahan-bahan, kecuali kulit wanton (of course lah). Kemudian kacau kasi sebati.
3. Rasa-rasa lah ikut selera sendiri. Oyster sauce tu sey letak dalam setengah sudu besar je.
4. Dah boleh bungkus isi dalam kulit wanton. Boleh tengok video kat youtube macam mana nak bungkus, ada macam-macam bentuk boleh buat. Video sey tak de pulak.
5. Dah habis inti, boleh lah mula goreng dalam minyak yang panas, tapi jangan api besar, nanti tak masak pulak isi dalam. Goreng sehingga kekuningan.
6. Siap.

Mee wanton @ Mee kicap
Nak buat mee wanton nie sey ikut cara kak Ida . Sebab apa, sebab kuah kicap tu tumis dulu dengan bawang putih, baru naik bau.

Bahan-bahan
Mee wanton (beli satu papan tu boleh makan 4 orang. Satu gumpal tu 1 orang)
Bawang putih dalam 5 6 ulas besar, racik halus (minced)
Oyster sauce, kicap pekat, minyak bijan, lada sulah
1/2 kiub pati ayam
Sayur bok choy yang telah dicelur

Untuk ayam;
2 keping ayam (elok kalau pakai boneless)
Kicap manis dan kicap masin.

Cara-cara
Rebus 2 keping ayam. Bila dah masak, angkat dan perap dengan kicap manis dan masin. Biarkan dulu. Ayam nie nanti digoreng. Alternatif, boleh je perap ayam dengan kicap manis dan masin kemudian panggang, tak perlu rebus.

Buat kuah kicap: Tumis bawang putih sampai golden brown. Kemudian masukkan oyster sauce dlm 2 sudu besar, kicap pekat 1 sudu besar dan kacau-kacau. Masukkan air rebus ayam (sebab tu sey rebus ayam tu), agak-agak lah banyak mana nak buat kuah. Jangan cair sangat, nanti mee tak gelap. Agak-agak dalam 4 senduk gulai air rebusan cukup. Kalau takde air rebusan, letak je air biasa.

Bila air kicap dah menggelegak, masukkan minyak bijan, agak-agak dua dash macam tu (eh faham tak nie), lada sulah dan kiub pati ayam. Kacau-kacau kemudian tutup api.

OK sekarang nak siapkan mee pulak.

Ambil 1 gumpal mee wanton, kirai-kirai atas pinggan. Sambil tu panaskan air dalam periuk. Kita nak celur mee nie. Bila air dan menggelegak, masukkan mee yang dah kirai-kirai tu. Kirai sikit-sikit aje tau. Sediakan satu mangkuk air sejuk, letak ice cube sikit. Nie trick supaya mee tu tak lembik. Celur mee dalam 2 minit jangan lama nanti lembik, pusing-pusing dia dalam air, angkat guna tapisan. Kemudian tuang dalam mangkuk berisi air sejuk tadi. Pusing-pusing lagi. Di mangkuk lain, tuang dalam 2 senduk kuah kicap tadi. Angkat mee wanton dlm air sejuk tu, tapis dia, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang ada kuah kicap tu. Kacau-kacau bagi sebati. Kemudian masukkan ke dalam pinggan untuk dimakan.

Mee wanton nie kena buat satu-satu. Masukkan segumpal-segumpal sebab tak nak bagi dia lembik. Jadi repeat step atas nie sehingga mee wanton habis.

OK proses seterusnya, dan last sekali, garnish lah mee wanton tu dengan ayam yang dipotong atau dicarik, sayur bok choy yang telah dicelur dan fried wanton tadi. Nak lagi kaw, potong cili padi sikit. Haaaa...senang aje kan.... nanti buat ehhh.....

Oatmeal cranberries cookie

Lepas solat dan rehat kejap, sey masuk dapur balik, nak buat cookies pulak. Quaker oats kat rumah nie dah lama dipandang sepi semenjak sey mula IF. Kita jadikan biskut pulak. Minum petang nie dengan oatmeal cranberries cookies, kena pulak dengan farm fresh cafe latte, marvelous.

Untuk resepi boleh jenguk kat sini https://www.livewellbakeoften.com/soft-chewy-oatmeal-raisi…/
Sey pakai quaker oats je, dan tukar raisin ke cranberries.

Oatmeal cranberries cookie

Untuk malam, sey dah order siap-siap rendang, lemang dan yong tau foo. Kita kasi test sambil support orang berniaga.

OK, esok nak masak apa pulak?

p.s. Esok birthday Bonda, camne nak buat surprise dari jauh nie?

Spread the love

yours truly,

MCO Day 24: CheKiah

Salam,

Hari nie Jumaat. Jumaat keempat tanpa solat Jumaat 😢. Allah sedang menduga hamba-hambanya. Ya Allah, ampunilah dosa-dosa kami.

Semalam, seperti yang sey beritahu, sey mencari cara bagaimana nak membeli barang dapur bonda. I have a sense barang basah bonda dah habis, sebab bonda cakap, sardin ngan telur ada tu. Ye lah kite pun dah 3 minggu tak balik. Kena cari jalan nie.

Sey pun mencari lah di facebook, terjumpa la seorang lady nie iklan, boleh belikan atau pickup barang dapur. Servis Che Kiah katanya. Haaa...nampak macam ok nie. So semalam juga sey pm dia. Dah berkenalan itu ini, sey pun bagilah list barang kepada dia. Servis dia, beri list sebelum jam 8 pagi, sebab esoknya dia keluar beli barang. Servis setiap hari. Mula ragu-ragu juga, tapi bila dia cakap COD atau TT bila dah hantar barang, so kita tawakkal aje lah. Sey pun bagitau yang barang-barang tu nanti sey yg bayar, online transfer.

So, harinie sey tunggu lah update dari sis nie. Dia kata sebelum jam 3 hantar barang. Dalam 1 lebih tengahari tadi sey message dia, "Jadi ke hantar barang?". Terus dia balas, "OTW", kemudian dia call minta sediakan bakul. Perrrghhhh bergegas sey call bonda, tak dapat bonda, call bibik suh dia standby. Pastu sey pun gi solat. Dah habis solat, hantar message kat sis tu, "Dah settle ke sis?". Tak lame tu dia hantar gambar bawah nie. Dah selamat sampai pun barang-barang dipesan. Cuma adalah yang takde. Oklah. Syukur Alhamdulillah. Dia call lepas tu dia kata, malam sikit dia bagi total. Malam baru nak minta bayar, trust tinggi tul sis nie, memang niat dia ikhlas nak bantu orang. Boleh repeat lagi servis sis nie nanti. Terima kasih Allah, kerana datangkan hambaNya yang dapat membantu.

Oleh kerana lauk daging salai haritu ada lagi, tengahari tadi sey buat lauk tambah je. Buat steamed tofu. Cari lah resepi kat internet. Jumpa dua resepi yang rasa OK nie, tapi part menderhaka masih dilakukan juga.

https://www.huangkitchen.com/steam-bean-curd-with-hot-shallot-oil/

https://dailycookingquest.com/steamed-tofu.html

Sey pakai bawang putih je. Kemudian tambah sayur sikit. Bahan lain sama.

Tadi PM announce yang MCO dilanjutkan sehingga 28 April nie. Dah agak dah. Sebab kes masih lagi meningkat. Ada kluster baru pulak tu. Sabar lah wahai teman. Mujur jumpe akak Che Kiah servis tu. Dengan lanjutan MCO nie, sey kena fikirkan strategi baharu untuk home school budak busuk sorang nie. Maka, sey telah melantik miss y sebagai tutor berbayar....hahahahaha.... mula-mula dia humble, eh mama, tak payah lah bagi elaun, sikit aje nie. Sey cakap, Orang nak kasi duit ambil. Masuk saving. Miss y jawab, OK OK....adoi naive lah pulak sorang nie. Kalau omak bagi ambik lah, kalau orang lain bagi tu, baru kena pakai ayat-ayat reject tapi mau tu.

Miss y mula bertugas Isnin depan. Habis lah miss t kena bebel. Miss y nie memang kuat bebel sikit, eh banyak...hahahahaha...

Esok hujung minggu....yahoooo......


Spread the love

yours truly,

MCO Day 23: Bukan semua orang boleh beli barang dapur

Salam,

Harinie sey keluar beli barang sebab ada barang yang rumit untuk my other half faham. Barang yang dia tak biasa kang payah pulak nak explain. Lagipun mana yang faham, kadang kite beli barang ikut apa yang kita nak masak. Jadi bila barang tu takde, automatik otak kite compute untuk resepi lain pulak kannn...haaa gitew. Barang-barang basic my other half dah settle kelmarin. Ada a few things yang sey kena carik sendiri. Makanya, keluarlah sey carik bahan tadi.

OK, nie apa yang sey post kat FB page sey.

MCO Day 23: I was on a mission today. Dapur tutup for today. Went out to buy some stuff, tak nak serabutkan my other half dengan barang-barang yang rumit. Kacak juga pakai mask nie ye 😊. Anyway, came across with two incidents . Two caucasian men, each on a mission. One guy had walked up and down, a few times, on an aisle where I was trying to find a baking soda. Until he gave up and sought help from a sale assistant. He was looking for a coconut milk. At a different aisle, I was pushing my cart and heard another guy on a VC with his partner... "Hi honey.... nooo.... I am not OK (sigh)...." and he was looking for a bottle of oyster sauce.

This can be stressful for someone, regardless of race or gender. Keep calm guys.

Sian sey tengok guy no. 2 tu. Memang nampak dia tak OK, dengan usap-usap kepala, nampak naa serabutnya.

Tadi call bonda, risau tul sey ngan barang dapur bonda. Nampaknye dari apa yang bonda cakap, macam barang nak habis. Aduh, nak minta tolong jiran, bonda cakap macam takde kat rumah, lama tak nampak. My aunty pun tadi gi pasar, belikan sayur kubis untuk mak, dia kata beratur lama. Sian pulak kat my aunty. Apo sey nak buek nie? Aahhh cariklah kot2 ada orang boleh buat delivery, atau personal shopper. Macam kat nilai nie, ada je orang boleh belikan barang dapur. My sis sebelum nie tak berkenan nak minta tolong entah sape2. Tapi kesian pulak bonda, kita kat sini senang je beli barang, makan sodap2 aaaa. Ah sey nekad, nak carik PS gak. Gi lah search kejap kat page berkaitan. Jumpa lah sorang sis nie, nampak pleasant. Kita cuba dululah, tawakkal alAllah.

Esok sey story berjaya tak mission belikan barang bonda nie.

Spread the love

yours truly,

MCO Day 22: Suku Sakat prit prit

Salam,

Apa khabar harinie?

Harinie my other half keluar beli barang. Seperti sebelumnya, bila perlu keluar tu macam satu mission yang besar. Tido pun tak lena. Pagi-pagi dah bangun, pastu standby kat telefon sebab my other half nie suka confirm barang. OK, so setengah jam kena standby, tak boleh buat apa-apa. Bila dia dah settle beli barang, barulah sey boleh mandi ke yoga ke. Harinie tak sempat nak yoga sebab mengejarkan meeting jam 10 pagi. Siapkan bahan-bahan nak masak, bagi arahan pada miss y prep bahan nak masak, sambil simpan barang-barang dapur my other half beli. 

Tiba jam 10 tunggu meeting mula. 10 minit berlalu, 20 minit, 30 minit.....ting masuk message. Kawan tanya, 

"eh...dapat tak message kata ada meeting harinie,"

lepas tu ramai-ramai nyahut, 

"ya"

"haah"

"sey dah tunggu dari jam 10 lai"

Ghupenya esok, Khamis, bukan Rabu. Yang hantar message tu pun alahai.....Acib sambil tunggu sambil buat keje lain.... OK lah..esok, tapi esok sey nak keluar carik bahan pulak....aaahhh sempat kang join aje lah.....

Harinie masak lauk ala Nasi Kak Wok, my friend Gee share resepinya. OK lah boleh tahan, rupanya senang juga buat kuahnya, ingatkan kena pakai rempah khas. Pakai rempah kari je....

Nie resepinya:

1. Ayam potong kecik, sey pakai dalam 6 ketul ayam dari potong 14.
2. Tumbuk dalam 4 ulas besar bawang putih dan 1 inci halia. Kemudian gaul bersama ayam, tambah serbuk kunyit dan garam. Sey menderhaka sikit part nie sey tambah serbuk kari. Perap dalam 2 3 jam.
3. Racik 3 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih, sedikit halia.
4. Tumbuk dalam 5 ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih, seinci halia pulak.
5. Tumis '3', dah naik bau masukkan '4', kacau-kacau. Kemudian masukkan 3 sudu besar rempah kari daging. Kacau-kacau, bila dah garing masukkan air sikit.

OK langkah seterusnya sey ubah sikit resepi, ikut cara sey. Minta ampun yang share resepi nie (Gee dan kawan kepada Gee) 😃.

6. Masukkan ayam, dalam gulai nie sey pakai kaki ayam dan tengkuk ayam. Kita nak air dia je sebenarnya. Bila dah agak mesra tu tambah lah air ikut banyak mana air gulainya. Alah agak-agaklah.
7. Masukkan 1 sudu kecil paste asam jawa.
8. Kacau-kacau gulai, bila dah menggelegak tu masukkan ubi kentang dan carrot.
9. Bila agak2 kentang dah lembut sikit, masukkan kacang panjang dan santan. Sikit je santan dalam 1 senduk gulai tu je. Kuah dia tak pekat. Kemudian masukkan garam, gula (resepi asal letak gula melaka, sey letak brown sugar je) dan asam keping. Oh ye sey tambah tomato. Boleh letak terung juga.
10. Rasa lah cukup masam masin manis. Gulai nie kena manis sikit, sesuai dengan gulai orang Kelantan. Sikit aje, agak2 rasa manja2 kat lidah. Jangan banyak gula tau. Adjustlah kalau tak kena kat lidah korang.
11. Api jangan besar, nak masak nie kena sabar, baru cantik tak pecah minyak.
12. Eh lupa nak cakap pasal ayam. Ayam yang dah perap tu, korang goreng. Sey tambah daun kari masa goreng, kasi bangkit selera.
13. Jangan lupa buat sambal belacan. Timun kalau ada. Sey memang dah buat banyak sambal belacan, senang nak makan je keluarkan.
14. Makan lah apa lagi...enjoy the food.


Tadi tengok ada satu video nie, orang share. Pasal seorang ibu tua yang menangis cerita pasal anak dia buat tak baik lah kat dia, suh dia keluar rumah cari keje. Masa tu ibu tua tu tengah makan. Mungkin yang rakam tu belanja makcik tu. Sambil makan dia bercerita, sampai kuar air mato. Alahai anak. Kot ye pun geram ngan mak jangan buek camtu. Omak nie kalau dia sedih, dia kocik ati sebab anak, dia nangis sobab kocik ati, orang tuo-tuo cakap tak cium syurga nanti. Sabarlah dengan karenah omak, ye kadang omak nie dah tuo, dia mungkin buat degil dia. Yelah tak boleh salah kan dia, sebelum nie apo dia nak buek mano ado anak larang, dia betul ko salah ko, ado anak-anak ambil tau. Nie bila dio dah tuo, menumpang ko, ko nak dio ikut cagho ko, memang lah payah kek omak tu wahai anak. Bertuah ko dapek jago omak, dapat berbakti pado mak, ganjaran dia, mashaAllah bosa tau tak. Sabar lah... gogham tu simpan-simpan yo. Maghin maso ko kocik, ko pun dogey, buek peghangai gak, ado omak ko halau ko? Ha, fikir balik, buat refleksi.

Yolah sey bukan tau cito sobona pun, sey ambil on surface yo. Mungkin acik tu salah, tapi kalau dah kuar air mato, renung-renung kan lah. Kadang kito kono berkorban sikit, tolan yo lah...sebab tu ada peribahasa, ditolan mati omak, diluah mati bapak. Memang payah, kito kono sabar banyak-banyak. Fikir amanah dan tanggungjawan udah. Ganjaran Allah bagi nanti besar.

Dah lah sey  membebel pulak.... nie for the note, tadi baru sembang ngan kakak dan abang sey, cakap pasal suku. Sey nak catat sini tentang suku. Menurut abang sey, dio pun tau dari pakcik dan makcik, kigho sumber dipercayailah nie.

Atok sey = suku tigo batu (bapak atuk sey cino, kawin ngan moyang pompuan sey oghang melayu suku tigo batu)
Uwan sey = tigo nenek atau sri lemak. Yang nie abang sey tak boleh confirm, sebab ado cakap tigo nenek, ado cakap sri lemak.

Kebetulan memang sey ado tigo nenek, sebab atok sey sebelah abah (kigho tok wan sey lah) kawin duo kali, ada duo binilah.

So kalau oghang tanya sey suku apo, sey cakap aje lah tigo nenek, esok2 sey cakap sri lemak ....kikikiki.....

ok daaa......


Spread the love

yours truly,

MCO Day 21: Sakit kepala

Salam,

Harinie agak busy menyiapkan skeleton buku dan juga menyusun bab. Bangun pagi sakit kepala pulak, lepas subuh dan mengaji telan panadol 2 biji, pastu sambung tido. Sedar-sedar dah jam 9.30 pagi. Allahu Akbar. Tu pun rasa ting tong lagi. Tak boleh jadi, projek buku nak kena siapkan. Mujur harinie my other half nak beli Nasi Kandar Kak Dah. Suka betul dia bila dia tahu kedai nasi kandar favourite dia nie bukak. Alhamdulillah, dapat lah sey rehat sikit harinie.

Konon berangan lah jadi macam gambar bawah nie. Non ado haaaa... tegak ateh kusi mengadap laptop sambil tahan denyut kat kepala. Rasa akibat banyak tengok skrin nie, handphone terutamanya. Blue skrin kat handphone tu lagi dasyat akibatnya daripada skrin komputer tau. Tapi keje kena buat...takpe pelan-pelan naaa.. janji gerak.

Weekend nie berangan nak buat oatmeal cookies lah. Quaker oat kat umah nie dah lame tak bergerak. Sebelum rosak baiklah sey jadikan biskut. Moga cepat habisnya nanti.

Tengok lah jadi ke tak projek cookies nie.

OK, nak tahu sey nie avid searcher on pinterest. Tiap-tiap hari mesti nak cari satu atau dua gambar kat situ. Lately, I came across pins of words. Banyak juga perkataan-perkataan baru, perkataan-perkataan yang sey tak pernah dengar dan baca. Macam harinie, borborygmi...

How to put this word in a sentence ya? Let me google, and these are what I found.

“His borborygmus was so distracting I had to ask him to get something to eat.”

“Suffering from extreme borborygmus she went to her doctor only to discover she was suffering from an intestinal blockage."

Borborygmus is the plural for borborygmi. I found the word is used many in medical sentences.

Dah 21 hari PKP, bermaksud sudah 3 minggu work from home. 10hb nie PM akan announce sama ada tamat ataupun tidak PKP nie. Huh risaunya. Semoga Allah mudahkan urusan kami. Semoga kami dilindungi daripada wabak nie. Aamiin.



Spread the love

yours truly,